SGK Công Nghệ 7 - Bài 43. Thực hành: ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG THỰC ĂN VẬT NUÔI CHẾ BIẾN BẰNG PHƯƠNG PHÁP VI SINH VẬT

viên.
Bài 43. Thực hành
ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG THỨC ĂN VẬT NUÔI CHẾ BIÊN BẰNG PHƯƠNG PHÁP VI SINH VẬT
Biết cách đánh giá chất lưạng của thúc ăn ủ xanh hoặc thúc ăn ủ men ruọu.
ứng dụng đưạc vào thục tiễn chăn nuôi.
MẪU THỨC ĂN VÀ DỤNG cụ CẦN THIẾT
Mầu thức ăn :
+ Thức ăn ủ xanh (lấy từ hầm hoặc hố ủ xanh).
+ Thức ăn tinh ủ men rượu sau 24h.
Dụng cụ : bát (chén) sứ có đường kính 10cm, panh gắp, đũa thủy tinh, giấy đo pH, nhiệt kê.
QUY TRÌNH THỰC HÀNH
Quy trình đánh giá chất lượng thức ăn ủ xanh
Đũa
Bước 1.
Lấy mẫu thức
ăn ủ xanh vào
bát sứ
Bước 2.
Quan sát màu sắc thức ăn
Bước 3.
Ngửi mùi
của thức ăn
Bước 4:
Đo độ pH
của thức ăn
ủ xanh
Giấy đo độ pH thuỷtinh
8A. CÔNG NGHỆ 7 (NN)
Qua quan sát, hãy đánh giá chất lượng thức ăn ủ xanh theo tiêu chuẩn sau :
■ Bang 7. CHỈ TIÊU ĐÁNH GIÁ CHẤT LUựNG THỨC ĂN ủ XANH
Chỉ tiêu đánh giá
Tiêu chuẩn đánh giá
Tốt
Trung bình
Xấu
Màu sắc
Vàng xanh
■ Vàng lẫn xám
Đen
Mùi
Thơm
Thơm
Khó chịu
Độ pH
< 4
4-5
> 5
2. Quy trình đánh.giá chất lượng của thức ăn ủ men rượu
Bước 1. Lấy thức ăn đã được ủ, sờ tay vào thức ăn đê cảm nhận nhiệt độ và độ ẩm của thức ăn ủ (hoặc dùng nhiệt kế cắm vào thức ăn đo nhiệt độ của thức ăn). Bước 2. Quan sát màu sắc của thức ăn ủ men.
. Bước 3. Ngửi mùi của thức ăn ủ men.
Đánh giá chất lượng thức ăn ủ men theo tiêu chuẩn sau :
■--Bảng 8. TIÊU CHUẨN ĐÁNH GIÁ THỨC ĂN ủ MEN
Chỉ tiêu đánh giá
Tiêu chuẩn đánh giá
Tốt
Trung bình
Xấu
Nhiệt độ
Ấm (khoảng 30°C)
Ấm
Lạnh
Độ‘ẩm
Đủ ẩm (nắm lại thành nắm đượo)
Hơi nhão hoặc hơi khô
Quá nhão hoặc quá khô
Màu sắc
Có nhiều mảng trắng trên mặt khối thức ăn
ít đám mốc trắng
Màu của thức ăn không thay đổi
Mùi
Thơm rượu nếp
Có mùi thơm
Không thơm hoặc có mùi khó chịu
8B. CÔNG NGHỆ 7 (NN)
in. THỰC HÀNH
Học sinh lấy mầu thức ăn ủ xanh và thức ăn ủ men rượu. Quan sát mẫu theo quy trình và ghi kết quả vào vở bài tập theo các mẫu bảng sau :
KẾT QUẢ ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG THỨC ĂN ủ XANH
Chỉ tiêu đánh giá
Tiêu chuẩn đánh giá
Tốt
Trung bình
Xấu
Màu sắc
Mùi
Độ pH
KẾT QUẢ ĐÁNH GIÁ THỬC ĂN ủ MEN RƯỢU
Chỉ tiêu
Tiêu chuẩn đánh giá
đánh giá
Tốt
Trung bình
Xấu
Nhiệt độ
Độ ẩm
Màu sắc
Mùi
IV. ĐÁNH GIÁ KẾT QUẢ
Học sinh tự đánh giá kết quả thực hành theo sự hướng dẫn của giáo viên.