SGK Hóa Học 9 - Bài 48: Luyện tập: Rượu etylic, axit axetic và chất béo
. Luyện tạp : Rượu etylic, axit axetic vồ chất béo Các em đã học rượu etylic, axit axetic và chất béo. Trong bài này, các em sẽ ôn lại nhũng tính chất của các họp chất trên và vận dụng để giải một số bài tập, I - KIẾN THỨC CẦN NHÓ Nhớ lại công thức, tính chất của rượu etylic, axit axetic và chất béo rồi hoàn thành bảng tọng kết theo mẫu sau : Công thức câ'u tạo Tính chất vật lí Tính chất hoá học Rượu etylic Axit axetic Chất béo II - BÀI TẬP Cho các chất sau : rượu etylic, axit axetic, chất béo. Hỏi : Phân tử chất nào có nhóm -OH ? Nhóm -COOH ? Chất nào tác dụng được với K ; Zn ; NaOH ; K2CO3 ? Viết các phương trình hoá học. Tương tự chất béo, etyl axetat cũng có phản ứng thuỷ phân trong dung dịch axit và dung dịch kiềm. Hãy viết phương trình hoá học của phản ứng xảy ra khi đun etyl axetat với dung dịch HCI, dung dịch NaOH. 3. Hãy chọn các chất thích hợp điền vào các dấu hỏi rồi viết các phương trình hoá học của các sơ đồ phản ứng sau : a) C2H5OH + ? > ? + h2 b) C2H5OH + ? t° — — co2 + ? c) CH3COOH + ? > H2SO4 đăc, t° CHgCOOK + ? d) CH3COOH + ? CH3COOC2H5 + ? e) CHgCOOH + ? > ? + co2 + ? f) CHgCOOH + ? > ? + h2 h) Chất béo + ? > ? + Muối của các axit béo. 4. Có ba lọ không nhãn đựng ba chất lỏng là : rượu etylic, axit axetic, dầu ăn tan trong rượu etylic. Chỉ dùng nước và quỳ tím, hãy phân biệt các chất lỏng trên. 5 Khi xác định công thức của các chất hữu cơ A và B, người ta thấy công thức phân tử của A là C2H6O, còn công thức phân tử của B là C2H4O2. Để chứng minh A là rượu etylic, B là axit axetic cẩn phải làm thêm những thí nghiệm nào ? Viết phương trình hoá học minh hoạ (nếu có). Khi lên men dung dịch loãng của rượu etylic, người ta được giấm ăn. Từ 10 lít rượu 8° có thể tạo ra được bao nhiêu gam axit axetic ? Biết hiệu suất quá trình lên men là 92% và rượu etylic có D = 0,8 g/cm3. Nếu pha khối lượng axit axetic trên thành dung dịch giấm 4% thì khối lượng dung dịch giấm thu được là bao nhiêu ? 7*. Cho 100 gam dung dịch CH3COOH 12% tác dụng vừa đủ với dung dịch NaHCO3 8,4%. Hãy tính khối lượng dung dịch NaHCO3 đã dùng. Hãy tính nồng độ phần trăm của dung dịch muối thu được sau phản ứng.