Bài số 62: Hãy tả một món ăn dân dã mà em biết
ài sô 62 Hãy tiỉ một món ìín díìn dã mà em biết. Bài làm Món riêu của mẹ Canh chua, riêu cua là món ăn dân dã, đậm đà hương vị quê nhà. Mùa hè, mẹ tôi thường nấu riêu cho cả nhà ăn. Mẹ nổi tiếng về nữ công gia chánh. Hai bàn tay của mẹ như vừa có mắt để nhìn, có mũi để ngửi, có lười đế nếm. Mẹ nấư được tat cả các món ăn. từ cồ cho đến món ăn thường ngày. Bát nước mắm mẹ pha, bát nước lèo mẹ chế, ai ăn cũng cảm thấy thom ngon đậm đà, quyến rũ. Mẹ nấu riêu ốc, riêu trai, hến, riêu cua, riêu cá... Mồi thứ riêu lại có một thứ gia vị riêng, toàn là cây nhà, lá vườn: khế, me, muỗm, dừa ương, quá dọc, thanh trà, sấu. nhót, tai chua. Hương vị món riêu được mẹ đặc biệt coi trọng. Riêu ốc không thè thiểu tía tô. Riêu cá không bao giờ vắng bóng thì là. Riêu tôm phải có bạc hà, riêu cua vói hành hoa, hành khô, riêu trai, hến với rau răm... Ngoài ra còn có nhiều gia vị khác nhu' gừng, riềng, nghệ, lá chanh, ớt đỏ. ớt vàng thái móng, lá sà. rau ngố, mùi tàu... Mẹ phi hành mỡ, dùng bột nghệ để tạo nên màu sẳc, mùi vị ngọt ngon, đậm đà... cho nồi riêu. Ăn riêu với cơm. với bún còn phải có đủ rau sống: cà chua chín thái mỏng, rau muống chẻ. xà lách non màu cốm. cọng giá trắng ngần, tía tô tim tím. rau thơm xanh tươi, hoa chuối thái mỏng... chát, chua, ngọt, thơm. Vài quà cà pháo muối xôi chua giòn, một chén rượu đế... bố ngồi nhâm nhi, nhìn đàn con ăn, chuyện trò vui vẻ. Món riêu là tuyệt tác của mẹ, là tình thương của mẹ. Món riêu là hương vị quê nhà. Trấn Ngọc Tùng, 3C Kiến Xương - Thái Bình