Giải bài tập Sinh Học 8 Bài 25: Tiêu hóa ở khoang miệng
(BàẰ 25. sự TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG KIẾN THỨC Cơ BẢN Qua phần đã học. các em cần nhớ những kiến thức sau: Nhờ hoạt động phối hợp của răng, lưỡi, các cơ môi và má cùng các tuyến nước bọt làm cho thức ăn đưa vào khoang miệng trở thành viên thức ăn mềm. nhuyễn, thấm đẫm nước bọt và dễ nuốt, trong đó một phần tinh bột được enzim amilaza biến đổi thành đường mantozo. Thức ăn được nuốt xuống thực quản nhờ hoạt động chủ yếu của lưỡi vài được đẩy qua thực quản xuống dạ dày nhờ hoạt động của các cơ thực quản. GỢI ý trả lời câu hỏi sgk A. PHẦN TÌM HIỂU VÀ THẢO LUẬN - Khi nhai cơm lâu trong miệng thấy có cảm giác ngọt là vì sao? Khi ta nhai cơm lâu trong miệng ta thấy cảm giác ngọt là vì tinh bột trong cơm đã chịu tác dụng của enzim amilaza có trong nước bọt làm biến đổi một phần tinh bột thành đường mantôzơ, đường này tác động vào các gai vị giác trên lưỡi cho ta cảm giác ngọt. - Hãy điền các cụm từ phù hạp. Điền các cụm từ phù hợp theo cột và theo hàng trong bảng: Sự tiêu hóa ở khoang miệng Các hoạt động tham gia Các cơ quan thực hiện hoạt động Tắc dụng của hoạt động Biến đổi thức - Tiết nước - Các tuyến - Làm ướt, mềm thức ăn về mặt lí bọt. nước bọt. ăn. học. Nhai. Đảo, trộn thức ăn. Tạo viên thức ăn. Răng. Răng, lưỡi, các cơ môi và má. Răng, lưỡi, các cơ môi và má. Làm mềm, nhuyễn thức ăn. Làm thức ăn thấm đẫm nước bọt. Tạo viên thức ăn vừa nuốt. Biến đổi thức ăn về mặt hóa học. Hoạt động của men amilaza trong nước bọt. Enzim amilaza Biến đổi một phần tinh bột (chín) trong thức ăn thành đường mantôzơ. ▼ - Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào là chủ yếu và có tác dụng gì? Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của lưỡi chủ yếu là có tác dụng đẩy viên thức ăn từ khoang miệng xuống thực quản. Lực đẩy viên thức ăn qua thực quan xuống dạ dày đã được tạo ra như thế nào? Lực đẩy viên thức ăn qua thực quản xuống dạ dày đã được tạo ra nhờ sự có phối hợp nhịp nhàng của các cơ thực quản. Thức ăn qua thực quản có được biến đổi gì về mặt lí học và hóa học? Thức ăn qua thực quản rất nhanh (chỉ 2-4 giây) nên thức ăn xem như không được biến đổi gì về mặt lí học và hóa học. B. PHẦN TRẢ LỜI CÂU HỎI VÀ BÀI TẬP Thực chất biến đổi lí học của thức ăn trong khoang miệng là gì? Thực chất biến đổi lí học của thức ăn trong khoang miệng là sự cắt nhỏ, nghiền cho mềm nhuyễn và đảo trộn cho thức ăn thấm đầm nước bọt. Hãy giải thích nghĩa đen về mặt sinh học của câu thành ngữ “Nhai kĩ no lâu”? Nghĩa đen về mặt sinh học của câu thành ngữ “Nhai kĩ no lâu” là nhai kĩ, làm nghiền nhỏ thức ăn và trộn với enzim amilaza để hỗ trợ tiêu hóa cho các phần bên dưới (dạ dày, ruột,...) được dễ dàng hơn. Với khẩu phần ăn đầy đủ các chất, sau tiêu hóa ở khoang miệng và thực quản thì còn những lọại chất nào trong thức ăn cần được tiêu hóa tiếp? Với khẩu phần ăn đầy đủ các chát, sau tiêu hóa ở khoang miệng và thực quản thì còn những chất trong thức ăn cần được tiêu hóa tiếp là: gluxit, lipit, prôtêin. Khi ăn cháo hay uống sữa, các loại thức ăn này được biến đổi trong khoang miệng như thế nào? Khi ta ăn cháo hay uống sữa, sự biến đối các loại thức ăn này trong khoang miệng bao gồm: Cháo: thâm một ít nước bọt, một phần tinh bột trong cháo bị men amilaza phân giải thành đường mantôzơ (maltoz). Sữa: thâm một ít nước bọt, sự tiêu hóa hóa học của sữa không diễn ra ở miệng do thành phần hóa học của sữa là prôtêin và đường đôi hoặc đường đơn. III. CÂU HỎI Bổ SUNG Răng bị hư có ảnh hưởng gì đến hệ tiêu hóa không? > Gợi ý trả lời câu hỏi: Bệnh sâu răng là bệnh phổ biến nhất trên thế giới, gây ảnh hưởng xấu cho hệ tiêu hóa. Vì vậy, các em phải biết chải răng đúng cách và nhớ chải răng sạch sau khi ăn, trước khi đi ngủ để có hàm ràng tốt, là một yếu tố không kém phần quan trọng nhằm bảo đảm sức khỏe.