SGK Công Nghệ 9 - Nấu Ăn
SGK Công Nghệ 9 - Nấu Ăn
- Bài 1. Giới thiệu nghề nấu ăn
- Bài 2. Sử dụng và bảo quản dụng cụ, thiết bị nhà bếp
- Bài 3. Sắp xếp và trang trí nhà bếp
- Bài 4. An toàn lao động trong nấu ăn
- Bài 5. Thực hành - Xây dựng thực đơn
- Bài 6. Trình bày và trang trí bàn ăn
- Bài 7. Thực hành - Chế biến các món ăn không sử dụng nhiệt. Món trộn - cuốn hỗn hợp
- Nộm su hào
- Nộm ngó sen
- Nem cuốn (gỏi cuốn)
- Bài 8. Thực hành - Chế biến các món ăn có sử dụng nhiệt. Món nấu
- Súp ngô cua
- Gà nấu đậu
- Thịt bò kho
- Bún riêu cua
- Chè hoa cau (chè táo xọn)
- Bài 9. Thực hành - Món hấp
- Gà hấp cải bẹ xanh
- Chả đùm
- Ốc hấp lá gừng
- Xôi vò
- Bài 10. Thực hành - Món rán
- Đậu phụ nhồi thịt rán sốt cà chua
- Nem rán (chả giò)
- Bài 11. Thực hành - Món xào
- Xào thập cẩm
- Sườn xào chua ngọt
- Mì xào giòn
- Bài 12. Thực hành - Món nướng
- Bò nướng chanh
- Chả nướng (nem nướng)
- Bánh sắn nướng
- Bánh đậu xanh nướng
- Bánh bông lan (bánh ga tô)
- Ôn tập