Bài số 12:Tả một loài cây, một loại củ dùng làm gia vị hoặc làm thuốc được trồng nhiều ở vườn quê
Bài sô 12 Tả một loài cây, một loại củ (lùng làm gia vị hoặc làm thuốc đưọc trồng nhiều ở vưòn quê. Bài làm Cây gừng Gừng là một vị thuốc quý được nói tới trong Nam thần dược liệu. Hầu như ở vườn quê nào cũng có cây gừng. Bà nội em trồng gừng vảo góc vườn trước nhà. Ba bụi gừng tươi tốt, lá óng ánh xanh biếc. Lá gừng tựa như lá dong, nhưng bé hơn. Lá gừng xanh nhạt, xoa nhẹ vào tay có mùi thơm. Gừng dễ trồng, ưa đất màu khô ráo. Gừng được trồng vào đầu năm, cuối năm mới thu hoạch (gừng già); tháng tư. tháng năm gừng đã cho củ (gừng non, gừng bánh tè). Củ gừng có vỏ màu vảng nhạt, ruột gừng màu vàng tươi. Củ gừng cong queo nhiều nhánh, xù xì, tựa như nhiều ngón tay co quắp, trông rất buồn cười. Vị gừng thơm cay, vì thế mới có câu: "Gùng cay. muối mặn". Gừng là vị thuốc chống cảm lạnh và đau bụng hiệu nghiêm nhất. Gừng là thứ gia vị thông dụng. Củ gừng non, lá gừng tơ thái nhó đế kho cá vừa khử được mùi tanh, vừa tạo nên mùi thơm vị cay, ăn rất đậm đà. Gừng để làm mứt. Có thể bóc vỏ, thái thành lát mỏng, hoặc đế nguyên củ, cạo vở, lấy kim xăm vào, ngâm vào nước gạo, rửa sạch, tấm đường trắng sau 8-12 giờ, bỏ vào chảo sên trên than hồng, trên ngọn lửa nhỏ... Mút gừng là một món ăn ngon trong ngày Tết, ngày rét. Gừng được thái mỏng phơi khô, pha vói chè vối, một thứ đồ uống được nhiều người ưa thích. Gừng là “cày nhà lá vườn” rất thân thuộc. Củ gừng đấy, câu ca này đây, ai trong số chúng ta cũng nhớ: ‘Tay bưng chén muối, đĩa gừng. Gùng cay muối mặn, xin đùng quên nhau!” Nguyễn Đức Kiên, 4A Trường Tiểu học Đường Lám - Hà Nội